Продукты питания насыщают организм полезными витаминами, минералами. Орехи являются одной из наиболее полезных составляющих рациона. Какими свойствами может похвастаться арахис?
Химический состав арахиса
Как ни странно, но арахис принадлежит к бобовым. Отчетливо это можно понять, когда арахис нежареный. Но по своему составу он напоминает орехи. В них содержится 45% жиров, 26% белков, калорийность составляет 552 кКал на 100 граммов, то есть, много арахиса лучше не есть для поддержания стабильного веса.
Кроме этого, в составе орехов содержится большое количество насыщенных жирных кислот, сахариды (моно и ди), витамины группы В, С, антиоксиданты, холин, никотиновая кислота, железо, кальций, фосфор, калий, натрий, магний. Все это помогает поддерживать здоровье организма на должном уровне.
Полезные свойства арахиса
Арахис в скорлупе
Правильно употребляя арахис, можно улучшить здоровье. Рекомендуется употреблять около 10 орешков в день, если они жареные, нежареный арахис можно есть в большем количестве — но не более 100 граммов в день. Организм больше не усвоит, также есть вероятность прибавления в весе. На что способен арахис:
- полезен при скачках артериального давления, так как расширяет сосудыклетки тела медленнее разрушаются, скорее регенерируются, но раковых клеток это не касаетсямозговые нейроны работают активнеехимические вещества в составе арахиса увеличивают уровень тонуса сосудов, снижают холестерин, потому рекомендуется употреблять орех людям с болезнями сердцанормализуется уровень кровяного сахараповышается настроение, депрессия становится менее выраженной, так как арахис содержит триптофан — своеобразный веселящий химический элементжелудок очищается от токсинов из-за большого содержания клетчатки, микрофлора кишечника становится лучшесочетание кальция, магния и фтора укрепляют скелет
Читайте также:Полезные свойства граната и противопоказания к употреблению ягоды
Полезно есть арахис спортсменам, которым необходима мышечная масса, так как в нем много белка. Ученые Флоридского университета заявляют, что наиболее полезным считается вареный арахис — в нем антиоксидантов больше в 4 раза.
Кроме вышесказанного стоит обратить внимание на то, что содержащиеся в арахисе элементы могут принести разную пользу мужчинам и женщинам.
Польза арахиса для женщин
- марганец регулирует метаболизм, потому волосы, ногти и кожа женщин улучшаются в состоянии, лишний вес уходитбиотин укрепяет луковицы волос, особенно это важно женщинам, красящим волосы и постоянно делающим укладкирепродуктивная система укрепляется. Гормональный фон улучшается, будет меньше проблем со сбоем цикла. Полезен арахис при гормональной перестройке, он упрощает ее переживания. То есть, необходимо есть орехи в подростковом возрасте, при беременности и климаксе
Польза арахиса для мужчин
Польза арахиса
арахис содержит метионин, важный для выработки адреналина, вместе с этим он балансирует жировые отложения в печени и помогает нарастить мышцыблагодаря метионину же после тяжелых физических нагрузок легко восстанавливаются силыбиотин спасет от типичной мужской проблемы — облысениярепродуктивная система мужчин будет работать стабильно. Регулярно кушая арахис, можно избежать проблем с эрекцией, бесплодием и аденомой простатымочеполовая система благодаря арахису работает бесперебойно, возможно избежать многих проблем
Арахис можно есть не только в чистом виде, но и готовить домашние лечебные средства. Арахисовое молочко лечит язву и болезни двенадцатиперстной кишки. Молочко готовится из смеси молотых орехов и чистой воды. В народной медицине арахис используется еще для лечения дыхательных путей, укрепления иммунитета.
Вред арахиса
Какими бы полезными не были продукты, в некоторых случаях они могут принести вред.
В первую очередь нужно помнить, что неправильное выращивание, транспортировка и хранение образуют в орехе афлатоксины, из-за которых организм может заболеть или получить аллергию. Чтоб избежать заболеваний, необходимо следить за видом и запахом арахиса — на нем не должно быть плесени, запаха затхлости.Маленьким детям нельзя давать больше 10 орехов в день, может проявиться аллергия.Подагра, артрит, артроз — болезни, при которых арахис лучше не есть.Безмерное употребление арахиса прибавит лишних килограммов.
Главное здесь — употреблять в меру, тогда все будет хорошо.
Как правильно хранить арахис
Все орехи при неправильном хранении выделяют масло, оно портит вкусовые качества и может отравить организм. Чтобы арахис как можно дольше был полезным и съедобным, нужно соблюдать правила:
Арахис в скорлупе хранится дольше и лучше
Емкость для хранения арахиса должна не пропускать влагу и иметь крышку (подойдет простерилизованная стеклянная банка). Подойдут и мешочки из ткани. В посудине из пластика он быстро теряет свои вкусовые качества, меняет запах. В полиэтилене хранить его тоже не следует, а в заводской упаковке его срок годности действителен, пока пакетик не вскрыт.Отправляя орехи на хранение, их нужно перебрать, убрать мусор и скорлупу, так как они сокращают срок хранения и способствуют появлению плесени.Нельзя есть орехи, если они изменили запах, покрылись налетом, так как вредные бактерии могут сильно навредить здоровью.Орехи можно замораживать, но только если они в хорошем состоянии.Орехи с горечью есть нельзя — пострадает печень.Дробленые орехи хранить нельзя, так как они выделяют масло — быстро портятся и вредят здоровью.С открытой крышкой или разложенным на поверхности арахис хранить нельзя, под воздействием окружающей среды он портится, а в холодильнике впитывают посторонние запахи и становятся невкусными.Очищенные орехи хранятся меньшее время, чем в скорлупе.Орехи в сахаре, соли, жареные хранить не стоит, максимум 2 недели, так как приготовленные ядра хранятся в несколько раз меньшее время, чем сырые.Перед началом хранения орехи лучше прогреть при 50 градусах в течение 10 минут. Неважно, в скорлупе они или очищенные.
В среднем арахис в скорлупе хранится год. Без нее хранить в правильных условиях его можно около 8-9 месяцев.
В холодильнике в правильной посуде при соблюдении всех правил хранить орехи можно от 4 до 6 месяцев, в морозилке — около 9.
Противопоказания
Арахис, несмотря на полезные качества, может ухудшить пищеварение. Рекомендуется есть его без шелухи. Есть болезни, при которых употребление его необходимо сильно ограничить, а лучше — не есть:
- аллергиябольная печеньподаграартрозартритвозраст до 10 летзаболевания желудкаварикозное расширение желудкапроблемы с поджелудочной железойповышенная кровяная сворачиваемость
Как видно, арахис не всегда полезен, есть множество противопоказаний.
Арахис да и любой другой орех — чрезвычайно полезный элемент рациона. Правильно храня и употребляя их, можно улучшить состояние здоровья и настроение.
Источник: