Ежедневно человек выпивает хотя бы одну чашечку кофе по утрам. В принципе, и неудивительно, ведь сегодня у многих это вошло в привычку. Этот ароматный и вкусный напиток с горчинкой дарит ощущение свежести и бодрости. Однако в результате последних исследований было выявлено, что пить кофе при повышенном холестерине может быть вредно, а связано это с составом самого напитка.
Немного о напитке…
Кофе – это поистине загадочный напиток, который имеет огромное количество поклонников.
С давних пор люди знают о полезных свойствах кофе. Кроме того, что он тонизирующе действует на организм, так еще и оказывает другие положительные эффекты, а именно:
Кофе — любимый напиток многих
Предупреждает развитие заболевания Крона и Альцгеймера, сахарного диабета.Способствует увеличению антиоксидантной защиты, то есть предотвращает повреждения клеток от стресса и замедляет старение.Используется в качестве отличного антидепрессанта, который улучшает настроение.Благодаря некоторым компонентам в составе напитка усиливается мочеобразование и оказывается слабительное действие.
Рекомендуется с осторожностью употреблять кофе людям с различными заболеваниями. Ведь он сочетает в себе не только полезные свойства, но и отрицательные.
Кофе способен оказывать негативное влияние на здорового человека только в том случае, если переборщить с его количеством и частотой употребления. Обычно появляется бессонница, слабость, организм обезвоживается и происходит нарушение обмена солей кальция, что нередко приводит к ухудшению плотности ткани костей.
Именно поэтому не нужно употреблять кофе в больших количествах, лучше обойтись одной чашкой в день. Если человек все-таки превысил допустимую норму, то могут появиться различные негативные последствия.
Состав кофе
В составе этого напитка имеется множество биологически активных веществ, которые оказывают определенное влияние на человеческий организм. В их список входят:
- ионы калия, кальция, фосфора, железа в немаленьком количестве участвуют во многих процессах организмасобственно, сам кофеин, который способен оказывать на мозг стимулирующее влияние, а также вызывать привыкание. Именно из-за этого кофеин пользуется популярностью у многих людей во всем мире
Растворимый или натуральный кофе?
витамин Р помогает защищать стенки сосудовоксаловая, яблочная, щавелевая (органические) кислоты. Они способны оказывать как отрицательное, так и положительное действие. Например, оксаловая кислота в сочетании с яблочной ощелачивает всю поступающую в желудок пищу, что помогает снизить уровень кислотности желудочного сока. Кислота щавелевая образует соли железа, кальция и тем самым выводит их из организмакафестол. Его количество в напитке зависит от метода приготовления и самого сорта кофе
Читайте также:Алкоголь в первые недели беременности: влияние на здоровье будущего малыша
Все вышеперечисленные компоненты составляют лишь часть того списка, в который входит просто огромное количество разнообразных веществ. Кофе меняет свой состав в процессе приготовления.
Последнее в списке вещество «Кафестол» считается опасным ингредиентом. Именно он связывает употребление кофе и уровень холестерина в крови.
Холестерин и кафестол
Содержание этого компонента в кофейных зернах доходит лишь до половины процента от массы всех других составляющих. Но независимо от этого употребление кофе в больших количествах способствует увеличению уровня холестерина в крови.
Сам кафестол представляет собой продукт метаболизма масел кофейных, который действует на человеческий организм отрицательно (в частности это касается липидного обмена).
Различия между видами напитка
Как уже можно было понять, холестерин и кофе тесно взаимосвязаны друг с другом. Человек с повышенным уровнем холестерина в крови, употребляя кофе в большом количестве, может отчетливо заметить, какое действие оказывают на его организм кофейные компоненты.
К сожалению, натуральный кофе является главным виновником той самой тесной взаимосвязи. В мире он ценится очень высоко. Но помимо этого вида напитка существует еще огромное множество других.
Разные сорта кофе оказывают свои определенные действия на организм.
Скопление плохого холестерина
Если человек любит пить кофе, но у него повышен уровень холестерина, то в таком случае необходимо просто правильно подобрать сорт напитка, и тогда получать удовольствие от напитка, исключая возможность негативного влияния, можно будет без вреда.
Не так давно люди считали, что кофеин – это самое вредное вещество для организма человека. Поэтому было разработано множество других видов кофе, которые не содержат кофеин. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что кофеин не способен образовывать кафестол. То есть, употребляя напиток без кофеина, человек может не беспокоиться о своем холестерине.
Растворимый кофе — это один из тех безопасных вариантов. Его секрет весьма прост. Чтобы приготовить такой напиток, не обязательно использовать кипяток, можно обойтись и обычной теплой водой. Но как бы ни хотелось, у такого кофе также имеются недостатки, а именно:
В растворимом кофе содержится большое количество биологически активных веществ, которые могут оказывать негативное влияние на ЖКТ.Из-за стимулирующего свойства напиток не рекомендуется употреблять людям с панкреатитом.
Многие надеются на то, что добавив в кофе молоко, они уменьшат содержание кафестола или вовсе нейтрализуют его. На самом деле это далеко от истины, даже несмотря на то, что напиток приобретает мягкий вкус. Но не стоит расстраиваться. Благодаря молоку снижается риск появления некоторых других побочных действий.
Почему кофе повышает холестерин?
Изучив химический состав напитка, можно увидеть, что никакого холестерина там нет. Поэтому, как мог бы подумать незнающий человек, кофе никаким образом не влияет на холестерин в крови. Это неверное суждение.
Угрозы чрезмерного употребления кофе
Многие люди до сих пор спорят о том, можно ли употреблять кофе человеку с повышенным уровнем холестерина. И этот вопрос по-прежнему актуален.
Читайте также:Выбор и верное потребление чая во время беременности
Как уже было сказано ранее, кафестол способен оказывать влияние на холестерин. Объясняется это следующим образом: под действием этого компонента раздражаются рецепторы в кишечнике (тонком), после чего в мозг посылается ошибочный сигнал, который указывает на пониженный уровень холестерина в крови.
Большую часть холестерина (примерно восемьдесят процентов) вырабатывает печень человека. И лишь оставшиеся двадцать процентов человек получает из пищи.
Полезные и вредные свойства кофе
Говорить о том, что кофе плохо влияет на организм, будет несправедливо. Ведь это можно назвать правдой только в том случае, если человек постоянно и в больших количествах употребляет этот напиток.
К положительным качествам кофе относят следующее:
Полезные свойства кофе
Кофе способствует снижению активного формирования желчных, почечных и печеночных камней.Предупреждает женский диабет.Бодрит и тонизирует. Именно поэтому этот напиток чаще всего употребляют по утрам.Предотвращает развитие печеночного цирроза (чаще им страдают люди с зависимостью от алкоголя).Регулярное употребление кофе в небольших количествах минимизирует риски возникновения заболевания Паркинсона.Способствует облегчению симптомов астмы.Благодаря содержанию в напитке антиоксидантов замедляются процессы старения.Положительно сказывается на умственной активности.Предупреждает развитие заболевания Альцгеймера.Обладает мочегонным эффектом.Используется в качестве хорошего антидепрессанта.
Но, к сожалению, и у такого ароматного напитка имеются свои недостатки. Однако стоит отметить, что кофе может оказывать вредное воздействие на организм только в том случае, когда человек злоупотребляет им или у него есть индивидуальная непереносимость. Если человек пьет кофе в адекватном количестве, то с побочными действиями он, скорее всего, не столкнется.
Негативные свойства:
Повышает давление, поэтому противопоказан людям, страдающим гипертонией.Способствует обезвоживанию организма и появлению изжоги.Негативно сказывается на состоянии сосудов крови.Вызывает зависимость при постоянном употреблении.В больших количествах нередко вызывает аритмию.Раздражает нервную систему, тем самым нарушая качество ночного сна.Вымывает кальций из костей.
Как выбрать безопасный напиток
После того как человеку диагностировали повышенный холестерин и/или атеросклероз, необходимо внимательно пересмотреть свое питание. Это касается и кофе.
На самом деле не любой вид кофе пагубно влияет на организм при повышенном уровне холестерина в крови. Просто необходимо изучить некоторые сорта и выбрать наиболее подходящий (или же заменить напиток на что-то другое).
Существует несколько вариантов кофе. К таким относят растворимый, натуральный черный, без кофеина и зеленый кофе. И каждый из них по-разному влияет на холестерин в крови.
Растворимый
Большинство людей называют его неким подобием зернового или натурального молотого кофе. И в какой-то степени это действительно правда.
Читайте также:Удаление фтора в домашних условиях: что нужно знать?
Настоящие ценители этого ароматного напитка с легкостью смогут отличить натуральный молотый кофе от растворимого. Но на практике видно, что многие люди покупают именно последний вариант. Главное его преимущество – это быстрое приготовление.
Не всегда для изготовления такого продукта используется качественное сырье. Да и многие полезные свойства напитка теряются при обработке, а их заменяют синтетическими веществами.
Но если говорить о том, подходит ли этот вариант для людей с повышенным холестерином, то ответ здесь один – да. Ведь в нем не содержится кафестол, который и провоцирует повышение уровня холестерина в крови.
Черный
Черный заварной кофе
Черный молотый кофе является самым популярным вариантом среди истинных кофеманов. Кто-то покупает его в виде зерен и перемалывает прямо дома, а другие приобретают его в магазине уже в готовом виде. Если после обработки внешний вид кофе не изменился, то это говорит о высоком качестве исходного сырья.
В составе черного кофе отсутствует чистый холестерин. Он так же, как и другие виды кофе, не влияет на уровень холестерина в крови, если употреблять его в небольших количествах.
В день можно выпивать до двух чашек. И это не принесет никакого вреда организму. Поэтому даже люди, больные атеросклерозом, могут не бояться пить такой напиток.
Без кофеина
Бытует мнение, что употреблять кофе без кофеина полезнее, чем любой другой, и поэтому, чтобы сохранить здоровье, нужно пить только его.
Употреблять такой вариант кофе разрешается людям, которые страдают от проблем с сердцем или от артериальной гипертензии. Объясняется это тем, что он практически никак не влияет на сосуды, то есть не вырабатывает адреналин (именно благодаря ему человек ощущает прилив энергии).
Но сейчас этот продукт не обладает теми полезными свойствами. Говоря простыми словами, после обработки получается не кофе, а обычный ароматизированный напиток. Он не бодрит и не тонизирует. Создается такое ощущение, будто обычную воду смешали с капелькой ароматизатора.
Зеленый кофе
Многие люди даже никогда ничего не слышали о нем. Практика же показала, что зеленый кофе способен защищать организм от сердечно-сосудистых болезней и образования злокачественных опухолей. Употребление такого варианта напитка сказывается на всем организме положительно.
Главный компонент таких зерен – это хлорогеновая кислота, которая отсутствует в черных зернах. На снижение кофеина в составе обжарка никак не влияет.
При повышенном холестерине в крови не рекомендуется заниматься самолечением. Лучше всего обратиться к специалисту, который обследует человека и назначит необходимое лечение. Если кофе употреблять совершенно нельзя, то его не так-то сложно заменить чем-то другим.
Источник: